NettenYazar | Faydalı Bilgiler Blogu

Ayvanın terkibinde şeker, pektin, tanin gibi maddeler vardır, Reçel yaparken bir kısmını ayırdığım  ayva çekirdeklerini minik bir kavanozun içine koydum. Üzerine de bir miktar su ekledim. Daha şimdiden jel kıvamına geldi bile. 1-2 gün güneş görmeyen yerde bekletin. Sudan eser kalmayacağını göreceksiniz. Jöle kıvamına gelince kullanabilirsiniz. 3-4 gün sonra çekirdeklerin rengi açıldı. Çekirdekler kabuklarından çıkmışlar ve içindeki beyaz ortaya çıkmış. Eski çağlardan beri bu özelliğini Romalılar oldukça iyi değerlendirmiş;  parfümden bala kadar her şeyin içinde ayvayı kullanmışlardır. Dudak çatlamalarını önler ve tedavi eder. Bazı egzama türlerinde deri üzerine sürülerek kullanılır. Emziren annelerde oluşan meme ucu yaralarını önler ve tedavi eder.  Ayrıca cilde sürüldüğünde kırışıklıkları giderir ve cildi gençleştirir. Aktarlardan temin edilebilen nöbet şekeri ile karıştırarak hap haline getirilir ve ağızda  ya...

Bahçemizden gelen ayvalar yiyerek bitecek gibi değil. O yüzden ayvaların bir kısımını reçel yapmaya karar verdim. Fotoğraftaki ayvaların hepsini yapmadım. yaklaşık 15 tane kullandım. Ayvaların tüylerini temizleyip yıkayalım. Ayvalar ilaçsız olduğu için kabuklarını soymadan rendeledim. Her rendelediğimi kararmadan 2 litre suyun içine attım. Ayvalar yumuşayıncaya kadar kaynattım. Daha sonra 3 su bardağı şeker ekledim. Ayırdığım çekirdekleri bir bez içine koyup ağzını bağlayıp tencerenin içine attım. Çekirdeklerin bir kısmını cilt lekelerine ayva çekirdeği jeli için ayırdım. Pişmeden önce ayvaların rengi hafif kahve gibiydi. Kaynadıkça rengi fotoğraftaki gibi açıldı. İçine attığımız ayva çekirdekleri reçelin kıvamının koyulaşmasına yardımcı olacak. Reçel kıvamına gelince yarım limon sıktım. İçindeki ayva çekirdeklerini çıkardım. Sıcakken kavanozlara doldurdum. Afiyet olsun...

Hamuru için: 5,5 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz  1 tatlı kaşığı şeker 1 su bardağı su yarım paket maya İç malzemesi:  3- 4 adet haşlanmış patates 2 soğan 2 tatlı kaşığı nane  Kırmızı toz biber tuz Üzeri için : 1 yumurta sarısı  Soğanları kavurduktan sonra ufakça doğradığımız patatesleri de tavaya ekleyelim. Baharatları da ekledikten sonra ocaktan alalım. Hazırladığımız hamurdan ufak parçalar koparalım. Gerisi fotoğraflardan anlaşılıyor zaten  ...  Afiyet olsun ... 

İstiridye Mantarlı Bulgur Pilavı Malzemeler 400 gr istiridye mantarı 2-3 kaşık zentinyağı tuz,karabiber Yapılışı Geniş ve mümkünse yapışmayan bir tavaya yağ konulur. Yıkanıp kurulanan ve istenilen büyüklükte doğranan mantarlar tavaya konulur ve harlı ateşte kızartılır. Baharatları eklenerek ocaktan indirilir. Bulgur pilavıyla servis edilir.